香菇的作用与功效


香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。新鲜的香菇含分解核酸的酶,水解核酸产生嘌呤等成分。香菇中还含有降低血脂的成分——香菇太生、香蕈玫角甾醇,经日光照射可转变为维生素D2,有抗维生素D缺乏病的作用。

多吃香菇还能起到防癌作用,癌症患者多吃能抑制肿瘤细胞的生长。香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎(乙肝)、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等。

经常吃香菇,还能起到其他作用及功效:




降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂,而且没有副作用。

常吃能促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。

多吃对于预防感冒等疾病有一定帮助。

腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇,有一定的减肥效果。


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